Плюсы и минусы кейтеринга

В последнее время слово « кейтеринг » на слуху появляется все чаще и чаще. Что это за модное слово и что оно означает? Давайте разбираться по порядку.

Сейчас стало очень модно проводить свадьбы (и другие мероприятия) вне ресторана и кафе. Оно и правильно, ведь куда лучше наслаждаться торжеством на открытом воздухе или на террасе загородного дома, на яхте или на крыше небоскреба. И тут нам поможет кейтеринг, ведь с ним мероприятие можно организовать в любом месте. Кейтеринг- это площадка со своей кухней, выездное обслуживание.

Профессионалы смогут организовать кухню в любом месте, даже там, где нет возможности приготовить еду. И обслуживание будет не хуже, чем в дорогом ресторане! Качество еды будет на высшем уровне. Все свежее и вкусное, еду подадут в том состоянии, в котором она должна быть: горячей ,теплой или холодной.

Давайте разберем плюсы и минусы такой площадки.

 

Плюсы:

  • Любое место. Это может быть на берегу реки, в лесу , в любом ресторане или на лужайке у дома. Все зависит от ваших фантазий.
  • Множество блюд на выбор. Любые кухни мира, любые интересные закуски, любая подача блюд. Вы можете разработать индивидуальное меню, подобрать все блюда в одной цветовой гамме или сделать красивую и необычную сервировку.
  • Гибкость и адаптация под любую тематику. Отлично подойдет для тематических свадеб, предсвадебных приемов, выездных регистраций.
  • Комплексный подход. Не нужно состыковывать по времени и месту компании разных специализаций. Трансфер, готовку еды, оформление и развлечение гостей – организует одна компания.

Минусы:

  • Обязательно наличие подсобного помещения рядом с местом проведения свадьбы. Здесь будет храниться все необходимое- посуда, текстиль, дополнительное оборудование (генераторы, столы и стулья, шатры и биотуалеты, мусорные баки и т.п), контейнеры с заготовками и др. Здесь же будут доготавливаться блюда.
  • Дополнительное время на монтаж и демонтаж оборудования.
  • Аренда площадки, мебели, посуды.
  • Цена. Стоимость услуг кейтеринга довольно высокая. Увеличивают сумму индивидуальное меню, количество гостей, оформление, наличие оборудования, доставка.

 

Важным нюансом является обслуживание официантов. Обязательно уточните входит ли в стоимость услуг их работа, чтобы гостям не пришлось обслуживать себя самих. Также поинтересуйтесь о посуде и текстиле, которая будет украшать ваш стол.

При выборе кейтеринговой компании будьте внимательны, так как не все смогут реализовать ваш проект и выполнить работу качественно. Посмотрите их сайт, у профессионалов будет много отзывов, фотографий с мероприятий, портфолио приготовленных блюд и украшений для помещения.

Помните, кейтеринг- это индивидуально, необычно и красиво. Здесь нет ничего невозможного, главное выделить для этого необходимый бюджет. Ведь что может быть чудесней, исполнения вышей мечты и великолепной свадьбы? Ничто!